Cibo e alimentazione

piatto

Viviamo in un’epoca difficile per il cibo e l’alimentazione: da una parte ci offrono alimenti droganti, intrinsecamente ingrassanti e per nulla salutari; da un’altra parte ci consigliano dottrine, più o meno rigide, di regimi alimentari ipersalutistici.

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Cosa fare?

Due cose semplici, ma due fondamenta per qualsiasi piatto salutare

cibo

conoscere ascoltandolo

più che tradurlo in tabelle di nutrienti per trasformare gli alimenti in piatti salutari
ma anche gustosi ed appaganti per i nostri sensi

cibo

conoscere sentendoli

nel qui ed ora, i nostri bisogni, sia fisici sia emotivi: più conosciamo i nostri veri bisogni,
meno siamo esposti alle lusinghe del cibo-spazzatura e più siamo in grado di scegliere i migliori alimenti per noi