Il prossimo appuntamento è in fase di pianificazione e verrà presto pubblicato
presso la Scuola di Cucina della Joia Academy a Milano
Viviamo in un’epoca difficile per il cibo e l’alimentazione: da una parte ci offrono alimenti “droganti”, intrinsecamente ingrassanti e per nulla salutari; da un’altra parte ci consigliano dottrine, più o meno rigide, di regimi alimentari ipersalutistici.
Stefano Erzegovesi
Medico Nutrizionista e Psichiatra
Stefano Erzegovesi, medico psichiatra e nutrizionista,
si occupa di prevenzione e cura dei disturbi alimentari.Ama stare in cucina con i suoi figli e con i suoi pazienti e, da quando si è diplomato alla Joia Academy, è sempre più convinto che all’interno di una cucina possiamo prevenire e curare al meglio le malattie del corpo e della mente o, per meglio dire, possiamo diventare persone migliori.
In cucina con Stefano Erzegovesi
Scopriremo insieme la bellezza della “mindfulness” ovvero quello stato d’animo consapevole, concentrato sul presente e mai giudicante, nella preparazione e nel consumo di un pasto salutare.
Mindfulness in cucina
Dopo un’introduzione teorica sulle linee-guida scientifiche per una sana alimentazione, sperimenteremo dal vivo le basi per un’alimentazione quotidiana a base interamente vegetale: semplice, gustosa e giustamente energetica.
Il nostro obiettivo
Passeremo insieme circa 4 ore: una prima mezz'ora parleremo delle linee-guida per una sana alimentazione più aggiornate e scientificamente validate.
Le successive ore prepareremo insieme un pasto salutare: salutare per il nostro peso corporeo e per la prevenzione delle principali patologie cosiddette “del benessere”.
Il pasto sarà a base rigorosamente vegetale: certamente per una miglior salute fisica e mentale e, soprattutto, perché non avrete certo bisogno di me per cucinare una fettina di manzo o un gambero in maniera gratificante.
Potreste invece aver bisogno di me per cucinare cereali integrali, legumi e verdure in maniera tutt’altro che “da ospedale”: belli da vedere e da gustare e, soprattutto, che ci diano il pieno di energie sin dal risveglio del mattino.
Negli incontri di Cucina Medicina condividiamo le basi per un pasto gustoso e salutare ma, soprattutto, condividiamo alcuni momenti di Mindfulness: uno stato di lucida presenza mentale, nel qui ed ora, senza giudizi, ben concentrati su un piccolo momento presente della nostra vita. Quale può essere un piccolo momento presente in una cucina? Ad esempio il taglio […]
Continua a leggereE’ quasi mezzanotte: ho messo pentole e piatti nel lavandino, ho spento tutte le luci, chiudo la porta tirando un sospiro e penso che la prima lezione è andata. La puntata numero zero del mio corso CucinaMedicina mi sembra che sia piaciuta. Ho visto molto interesse e partecipazione; a turno tutti si sono fatti coinvolgere […]
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